尋常鋼的無數成分仍然鐵，所以仍能導磁，能為磁鐵迷惑。

  1.一些獨特鋼，如不銹鋼中的奧氏體型不銹鋼，由于在鋼中加入較高的鉻和鎳(含鉻在18%控制，Ni在4%以上)，鋼的內部組織顯露一種叫奧氏體的組織形態，這種組織是沒有導磁性的，不能被磁鐵所迷惑。

  2.而另一些制造刀剪類的不銹鋼是選用馬氏體型不銹鋼。這類不銹鋼一定經過熱處理使其內部產生組織改變。增添硬度后才能作刀剪。但這類不銹鋼內部組織為回火馬氏體，擁有導磁性，可被磁鐵迷惑。

  拓展材料：

  1、不銹鋼(Stainless Steel)是不銹耐酸鋼的簡稱，耐空氣、蒸汽、水等弱侵蝕介質或擁有不銹性的鋼種稱為不銹鋼;而將耐化學侵蝕介質(酸、堿、鹽等化學浸蝕)侵蝕的鋼種稱為耐酸鋼。

  2、由于二者在化學成分上的差別而使他們的耐蝕性差異，尋常不銹鋼通常不耐化學介質侵蝕，而耐酸鋼則通常均擁有不銹性。“不銹鋼”一詞不僅僅是純真指一種不銹鋼，而是表示一百多種產業不銹鋼，所開辟的每種不銹鋼都在其特定的使用界限擁有優良的功能。成功的主要首先是要弄清用途，而后再肯定精確的鋼種。和建筑構造使用界限相關的鋼種平常唯有六種。

  3、不銹鋼指耐空氣、蒸汽、水等弱侵蝕介質和酸、堿、鹽等化學浸蝕性介質侵蝕的鋼，又稱不銹耐酸鋼。本質使用中，常將耐弱侵蝕介質侵蝕的鋼稱為不銹鋼，而將耐化學介質侵蝕的鋼稱為耐酸鋼。由于二者在化學成分上的差別，前者不肯定耐化學介質侵蝕，而后者則通常均擁有不銹性。不銹鋼的耐蝕性取決于鋼中所含的合金元素。